關於部落格
我的生活,生活的我。 留下的痕跡,深深刻著。
  • 2471

    累積人氣

  • 6

    今日人氣

    3

    追蹤人氣

琳食記-礁溪帝煲瓦罐煨湯館

年底總是該把假期用完,又來到礁溪度過泡湯的季節,想起之前跟家人一起吃的帝煲瓦罐煨湯館,默默就決定鼓吹朋友一起來再次嚐鮮。
這家店主要是以宜蘭特色創意料理,通常都以合菜方式出菜,但是有名的就是他的瓦罐煨湯,每人價格有600,800,1000元不同價位不額外收服務費,上次跟家人過來事四個人一起吃600元,這次一起出來只有三位所以打電話訂位的時候服務人員告知因為人數比較少加上他們低消是兩千所以一律做800元,秉持著能吃就是福,價錢什麼的如同浮雲一般,所以毫不猶豫的答應了。
雖然我有點質疑到底他有沒有低消這回事,但是聽說早期這間店很夯,而且很囂張的不收五人以下的訂位。

門口放了兩個大鼓很好認,其實旁邊還有一整排的瓦罐,我們等等喝的湯就是放在這邊煨中。一踏入門口有一個很霸氣金色龍椅旁邊還有宮女服可以借來拍照,不過要收清潔費50元。
今天可能因為是在平日過來,所以客人數超少的,連後面的大廳都沒開,仔細數了數大概也就7-8桌而已甚至有兩三桌跟我們一樣都是三個人吃800元的餐。
餐具看起來很高級,還用那種古代裝酒的杯子,感覺好像很威,但後來還是覺得不怎麼實用,默默的還是使用正常的杯子跟碗。

一開始上桌的是生魚片拼盤,裡面有鮑魚、蟹腳、醉雞、鮭魚腹、鮭魚、海膽、小小卷、某種貝類和魚類生魚片、以及獲得大家一致好評的糖漬胡蘿蔔!!!!對地就是胡蘿蔔,一開始吃都會覺得好像自己吃到的是番茄,後來詢問過後確認了他就是胡蘿蔔。
光吃完這些前菜就覺得自己快要飽了,而且不要懷疑這些就是三人份的前菜。

接著上來是一人一顆的鮑魚,感覺有點像是使用滷的用韭菜和青蔥包起,撒上七味粉帶點辣度,但是鮑魚口感很Q軟,兩口就被乾杯了。

接著上來的事三點蟹粉絲煲,只是用聞的感覺好像很重口味胡椒灑很多,但是實際吃起來算是比較清淡的口感,三點蟹稍微裹粉用炸的有新鮮而且很多汁,要不是怕等等會吃不下,再加上剛剛前菜其實讓人已經五分飽了,只好每人淺嚐即止其他打包啊!!

接著就是上他們最有名的瓦罐煨湯,假如我們是四人以上的話他就會使用一大鍋一隻雞的上法,但是因為我們只有三個人所以他是採取一人一小罐。
每罐裡面有雞肉、很大塊的金華火腿、白菜娃娃菜、某種姑類,其實這家店在門口寫了一個名句“肉可以不吃,湯不可不喝”,所以呢!!!一開始我小心翼翼的推薦我朋友喝看看,畢竟敝人真的覺得很好喝,但是很怕被別人打槍,結果還好一致獲得好評,所有人把湯喝光光,料則是真的煨很久精華幾乎都已經進入湯內所以其實肉已經沒什麼味道了,頂多把娃娃菜跟菇吃完喝乾湯就夠了。


接著是軟殼蟹咖哩配麵包,這道菜咖哩配麵包真的是絕配,夾上軟殼蟹會讓人一口接一口,但是讓我覺得很失敗的就是那咖哩上面的一整片白白的,琳猜大概是類似麵粉煎的焦焦的但是送上來後冷了不說,還因為可能放久了所以吃起來軟軟沒味道,第一時間被我撥掉拋棄。
後來真的飽到不行還是踏入打包階段了。

 
這道焗烤干貝,干貝真的有新鮮但是因為焗烤放太濃厚又加上其實有點飽,說真的吃起來沒什麼好感,大家幾乎就把焗烤撥掉把干貝吃掉就結束了。


琳最愛的就是羊排了,可能因為三人不好分所以他給了四塊,而且每一塊都很厚,她是上桌後再幫忙切成一塊一塊的,每一塊都至少有2公分厚但是還是很多汁,幾乎沒有羊羶味(絕對不是模仿美食節目的故定話術),可是因為其他人真的太飽,琳默默的嗑了三塊真是大滿足啊!

最後一道烤黑喉魚兩隻,魚烤得很到位,不會過老還帶點湯汁,非常的鮮甜,雖然飽到快爆炸了還是硬把它吃完了。畢竟魚打包就會喪失他的甜味了。

最後她會上水果跟甜點,水果有很多種種類都是當季的而且經友人嘗試,每種水果真的都很甜,最後她的藍莓奶酪真的是琳吃過最不膩口的奶酪,有些店家可能因為奶精加太多吃起來有點噁心,但是這家的奶酪算是比較清淡的,然後她的藍莓醬也是清爽的並不會過甜或過酸,整體是非常好入口的,好吃的程度是友人明明撐到快爆了還是把他乾杯了。

這道甜點在人多的時候他會採用大盤並且上面會放上棉花糖,是古早的那種像雲朵的棉花糖,不是烤肉用的那種很噱頭的。
其實跟琳上次吃600元的比起來真的建議各位如果人數夠,就湊到四個人以上吃六百的就夠了!!
真的~~~~在次強調~
除非你真的很想吃海膽啊!羊排啊!!要不然六百其實就夠讓你覺得驚艷了!
相簿設定
標籤設定
相簿狀態