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試吃-Dr.DOU答客豆 金豆奶&金豆沙拉抹醬

這次新的嘗試,Dr.DOU答客豆 金豆奶&金豆沙拉抹醬。
特殊濃厚的豆漿口感,讓人欲罷不能啊!

現代人越來越提倡健康養生,這次看到這個Dr.DOU答客豆的金豆奶&金豆沙拉抹醬,超級有興趣。

收到東西後迫不及待打開來看,7罐的金豆奶跟1罐金豆沙拉抹醬。
不過因為剛好遇到颱風東西放在公司沒帶回來,害我原本躍躍欲試都被潑了冷水。
度過颱風後終於把他帶回家好好嘗試了。

先來介紹他的金豆奶,是不濾渣的豆奶,小小一罐350ML。
我一開始拆了一罐喝第一口,覺得豆漿濃厚的就像在喝牛奶一樣,喝完後嘴裡還帶著豆奶味道。
喝到底部還在想怎麼越喝越濃稠,原來他是採用不濾渣的,所以底部都會有沉澱。
趕快蓋上蓋子在搖一搖把沉在底部的沉澱物攪拌均勻,喝起來帶點豆漿粗粗的口感,不過不會不順口。
還記得有時候去外面豆漿店買豆漿,常常會喝到底部也有些許豆渣的,但是喝起來就會刺喉嚨,喝完後感覺不太舒服。
但是金豆奶不會有這種感覺,喝的道口感但是不會殘留。

我看了他官網介紹,主要使用非基因改造黃豆,然後用特殊技術留下豆渣,保留營養,其中的蛋白質、膳食纖維、大豆異黃酮、大豆卵磷脂都高於普通豆漿。
因為早上剛好買了MOS的早餐附贈紅茶,平常不是直接喝就是搭配牛奶,突然讓我想起了花蓮的豆漿紅茶,所已默默的決定來調配看看。

豆漿紅茶作法如下:
材料:有加糖的紅茶、金豆奶1罐。
作法:把紅茶跟金豆奶依個人比例調配,建議是紅茶:豆奶=2:1,主要因為金豆奶實在太濃純了,加太多會喝不太出來紅茶味道。
如果比較喜歡豆奶味道的就可以選擇1:1喔!


接著來到了金豆沙拉抹醬,嘗試了一下,他的口感算是比較濃厚的美乃滋,味道的話則是有點偏日式美乃滋帶點酸,但是後韻又是充滿著豆奶香。
原本打算拿來調配鮪魚,沒想到買好的罐頭回家被家人吃掉,所以只好找其他食材搭配。

涼拌鮮蝦沙拉:
材料:水煮蝦數隻、金豆沙拉抹醬少許
作法:將水煮蝦與沙拉醬攪拌均勻即可,可酌量放入鳳梨切丁,變成鳳梨蝦球感覺喔!


沙拉醬中的酸味帶出蝦子的甜味,最後豆奶的香味慢慢出現,讓整體融合。
這味道很適合搭配炸物,大家也可以嘗試將酸黃瓜切丁再加入切碎的水煮蛋,變成莎莎醬佐炸物喔!


最後因為前面幾個有點單調,而且都是冷的,所以想來點熱的。
決定來做個
金豆奶蒸蛋:
材料:金豆奶1罐、蛋看大小1-2顆(1顆口感偏軟,2顆微硬)、鹽少許。
做法:1。將蛋打散,加入金豆奶,放入適當的鹽或雞湯粉。
   2。將1放入電鍋蒸一杯水即可。

我鹽大概只加了一小半匙,然後又加了一點雞湯粉提味。

放入電鍋外鍋放入一杯水蒸透。

蒸好後如上,我看過食譜說可以過濾,應該是主要過濾掉蛋白比較大的部分,就不會像我中間有一塊塊白色狀。


因為我只用了一顆蛋,所以看起來比較軟。

嘗試過後,入口是濃濃的豆香,感覺好像在吃鹹豆漿的感覺,也因為有豆渣所以吃起來比較有口感。
因為不夠鹹所以又點了一些醬油進去。
可以依個人喜好調配喔!

未來如果有機會也想要用豆漿拿去做味增火鍋,已經想好做法了但是一直沒時間去執行,作法如下:
材料:金豆奶1罐,水適量(大約1:1)、各樣火鍋料、肉片、青菜(看個人喜好)
調味:雞湯粉,味增兩大匙(看個人口味及味增鹹度調整)
作法:1。水先跟味增調和,再加入豆漿,使用中小火加熱,不要使用大火避免沾鍋底。
   2。微滾後加入雞湯粉調味。
   3。放入各樣火鍋料及青菜及可。

因為時間問題所已來不及拍照,再來連假可以再來嘗試做看看。
有看到的大家也可以自己嘗試喔!


廠商連結:
店家名:Dr.Dou答客豆
                     【Dr.Dou答客豆  官網】 http://www.realgreen.com. tw/
                     【Dr.Dou答客豆   FB】  https://www.facebook.com/drdo u.ml/
                     Dr.Dou答客豆 訂購頁】https://goo.gl/itGvfv
                                                               https://goo.gl/EuMGQE
 

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